Kıymalı Börek (Özel Sosuyla) Tarifi

[wewet]

Kıymalı Börek (Özel Sosuyla) Tarifi
Lezzetli ve çıtır bir kıymalı börek yapmak için özel bir sosla taçlandırılmış bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

---

Malzemeler
İç Harcı için:

• 300-400 gram kıyma
  
• 1 adet büyük soğan (küçük doğranmış)
  
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  
• 1 çay kaşığı tuz
  
• 1 çay kaşığı karabiber
  
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  
• 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
  

Sos için:

• 1 su bardağı süt
  
• 1 çay bardağı sıvı yağ
  
• 1 çay bardağı yoğurt
  
• 1 adet yumurta
  
• 1 çay kaşığı tuz
  

Börek için:

• 5 adet yufka
  

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
  
• Susam veya çörek otu
  

---

Yapılışı
1. Kıymalı Harcı Hazırlayın:

1. Tavaya sıvı yağı koyup yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
   
2. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekene kadar kavurun.
   
3. Baharatları ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin.
   
4. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsterseniz ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
   

2. Sosu Hazırlayın:

1. Bir kaba süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu alın.
   
2. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
   

3. Böreği Hazırlayın:

1. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan bir-iki kepçe dökün. Fırça yardımıyla sosu her yerine yayın.
   
2. Yufkayı ortadan ikiye kesin.
   
3. Geniş kenarına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın. İsteğinize göre düz veya gül şeklinde sarabilirsiniz.
   
4. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
   

4. Tepsiye Dizip Soslayın:

1. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
   
2. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz susam veya çörek otu serpin.
   

5. Pişirme:

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
   

6. Servis:

• Fırından çıkan böreklerin ilk sıcaklığı geçince servis edin. Çayla mükemmel uyum sağlar! ☕
  

---

Afiyet olsun! ?✨